雪里拥吻 3星
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干炝馄饨
主料:
面粉200克
盐少许
清水适量
辅料:
酸菜猪肉馅适量
香菜1颗
紫菜适量
辣椒油适量
盐适量
1. 面粉中加少于盐
2. 加水和成软一点的面团，饧面半小时以上
3. 饧好的面擀开成长方形面片，面皮尽量擀薄
4. 先竖切再横切，分割成一个个小方形面片
5. 取一个面片，包入适量馅，我包的猪肉酸菜馅
6. 提起一角折向对边，形成一个三角形，捏紧两边
7. 两三角形两个角对捏一下，一个馄饨就包好了
8. 还可以将方形面片对折成长方形，捏紧边缘
9. 将长方形下面的两个角对捏一下
10. 包好的样子
11. 锅里注少许底油，爆香葱花
12. 加水
13. 水沸后加盐调味，盐不用多，然后下包好的馄饨
14. 下紫菜
15. 加点儿虾皮
16. 待馄饨浮起，皮透明时，馄饨就煮好了，加点儿香菜末
17. 加点辣椒油更香
温馨小提示
馅料可以随意更换成个人喜欢的其他馅料
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