电磁炉可以用砂锅来熬汤吗

英英快乐 3个月前 已收到2个回答 举报
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句句誓言 4星

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电磁炉可以使用砂锅来熬汤，但是需要注意以下事项：

1. 选择适宜的砂锅：砂锅需要选择具有较好导热性的型号，以保证熬的汤能够均匀受热。同时，要选择能够抗热和抗震动的砂锅，以避免在使用过程中破裂。

2. 砂锅预热：在使用之前，需要先让砂锅预热5-10分钟，这样可以使其更加均匀地受热，减少在加热过程中因为温度过高出现破裂的情况。

3. 小火慢炖：在砂锅开始用电磁炉加热后，需要把火力调至小火慢炖，这样可以最大程度地保留汤的营养和味道，并且也能够避免烧焦或者煮干汤料。

4. 注意加水：由于砂锅本身的材质比较粗糙，不同于高压锅和不锈钢锅等，容易让水分渗漏出来，特别是在汤汁沸腾时更容易煮干。因此，在炖汤的过程中需要不断地加水，保证汤汁不断。

总之，电磁炉可以使用砂锅来熬汤，但需要注意选择合适的砂锅、预热、小火慢炖和注意加水等方面的事项。这样处理汤汁会更加美味和营养，同时也能够避免因安全问题而不必要的麻烦。

18小时前

35

迷失自我 3星

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1、砂锅是不能放在电磁炉上使用的，因为电磁炉的加热原理是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)。

2、涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。 因此将砂锅放在电磁炉上并不会有任何效果，根据电磁炉加热原理，可以在电磁炉上放一个金属片用来加热陶瓷砂锅。

16小时前

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