红烧茄子的来历

壹個人拾憶 2个月前已收到1个回答举报

赞

听岁月的话 1星

共回答了128个问题采纳率：91.3% 评论

此菜是素菜中的精细者，历史久远。北魏高阳太守贾思想在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”

从记中可知其法精细。如今的红烧茄子，还加适量白糖，以调口味。

14小时前

可能相似的问题

河蚌汤如何做好吃河蚌汤的做法教程

対珎旳緦唸

查看 868

回答 3
南昌肚包肉哪里好吃

阳光那么美

查看 81

回答 1
肉团子的家常做法

拽獨特

查看 38

回答 2
团子肉的家常做法

涐的全部

查看 464

回答 2
西餐蛋糕怎么吃

午夜情迷

查看 74

回答 1
酸菜鲤鱼的家常做法

画沙成灰

查看 61

回答 4
家里有腌制的干鱼怎么做好吃

悲伤失控

查看 544

回答 2
晒干的腌鱼怎么做好吃

忘过往

查看 61

回答 1
如何做凉拌手撕菜

秘密后花园

查看 74

回答 4
手撕菜怎么做好吃

做愛爽

查看 860

回答 1

猜你喜欢的问题

怎么炒酸菜好吃

5个月前3个回答
凉拌豆芽菜脆脆的特别爽口

5个月前2个回答
酸豆怎么腌才好吃

5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司就是Grace姐姐吃的内个好吃么多少钱一个

5个月前2个回答
花间提壶方大厨第2季好看吗跟第一季比怎么样

5个月前1个回答
谁知道临潼有什么好吃的

5个月前1个回答

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号站务邮箱 959505@qq.com