花菜炒蛋的家常做法

花菜:半朵 鸡蛋:3个 葱:一段 盐、料酒、生抽、食用油:适量

1.花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。

2.洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。

3.鸡蛋打入大碗里，放入适量盐打匀。

4.花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。

5.炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香。

6.倒入花菜鸡蛋液翻炒。

7.鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

主料:花菜 1颗，鸡蛋 3个

辅料：熟鸡胸肉 1块，葱花 适量，水淀粉 适量

调料：番茄火锅底料 1袋

制作方法:

1.花菜掰成小朵，水里加一勺盐，浸泡20分钟后清洗干净；烧开水，水开后放入花菜迅速过一遍热水，捞出过凉后再控去水分

2.首先把鸡蛋搅散，先用锅炒熟，炒成大块的样子盛出备用

3.切了一块熟的鸡胸肉，是家里现成的

4.锅内放点油，把鸡肉煎一下后，倒入番茄火锅底料，直接加水，所用的调料的量，根据自己的菜凉调整，倒入料汁后加1小碗水

5.放入处理好的菜花小火煮，多翻动几下，让料汁和花菜融在一起

6.大约煮2分钟就可以，汤汁变少，放入炒好的鸡蛋块，改大火加热

7.把鸡蛋块和花菜炒匀，放入葱花，水淀粉勾芡就可以出锅

食材:

花菜 四分之一棵 、 鸡蛋 两颗 、 盐 、 鸡粉

烹饪步骤

步骤1

花菜切小粒，其实很简单，头的地方切下来就会是很小粒了，根的地方再切丁就好。

步骤2

鸡蛋打散，加盐和鸡粉。

步骤3

锅里倒少许油，油略热就可以炒鸡蛋了，当鸡蛋四周和底部凝结成固体了，铲子翻动一下鸡蛋，让中间的鸡蛋液流出来，使其也能加热成固体，当第二圈固体成型了，就把鸡蛋用铲子铲碎一点，锅子赶紧离火，趁锅里还留有一点蛋液，也就是鸡蛋还没有全是固体，因为还要加进花菜里炒，这样可以嫩一点，盛出备用。

步骤4

锅里倒油，油略热，炒花菜，开始炒着花菜会有生腥味，炒到后来就会有熟的花菜的香味了，这时加盐，加炒好的鸡蛋一起炒。

最后一步

最后，加一些些鸡粉和麻油就可以出锅开吃了。