鸡翅尖红烧土豆的做法

1.

要准备材料：料酒、鸡精、花椒、豆瓣酱、老抽、八角、糖、姜蒜、辣椒、十三香、生抽、鸡翅尖、油、辣椒末、盐。

2.

放上葱结、姜片、料酒、盐，鸡翅尖凉水下锅，大火煮开一分钟，捞出控干水分，锅内倒适量油，放适量姜丝、蒜末、花椒、大料炒香。

3.

放一勺豆瓣酱炒香，倒入鸡翅尖，小火煸炒五分钟，加适量生抽、老抽、辣椒粉，十三香、白糖翻炒均匀，加入适量干辣椒，继续煸炒，加适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

1.鸡翅清洗干净；

2.小土豆用刀背刮去外皮，洗净备用；

3.不粘炒锅上火，放一杯热水，加八九块冰糖，水加热后会将冰糖融化；

4.倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；

5.把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让鸡翅中都染上酱油的颜色；再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，注入热水，水量能盖住鸡翅；6、盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟；小火炖煮中，中间记得打开锅盖翻动一下，顺便也能观察到水量是不是合适，如果中途需要加水，一定要加开水；7、汤汁收浓，可以关火出锅了

鸡翅尖烧土豆的做法步骤11.准备好土豆。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤22.准备好鸡翅尖。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤33.土豆去皮洗净切块。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤44.鸡翅尖泡洗干净。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤55.锅热油，下鸡翅尖。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤66.加点料酒。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤77.加点花椒，姜蒜炒香。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤88.加入土豆。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤99.加盐翻炒一下。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤1010.加一碗水。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤1111.中火慢慢烧制。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤1212.烧到土豆熟烂，加鸡精调味。

鸡翅尖烧土豆的做法步骤1313.装盘。

下油锅，放姜烧热把鸡翅尖放进去煎

煎之两面金黄色，盛起备用

把糖盐酱油先备好

炒土豆，煎至微焦，加入水继续炒，倒入酱汁翻炒

土豆9成熟把鸡翅尖倒入收汁入味

土豆切成滚刀块，放入油锅中，再放入洗好的鸡翅尖，加入盐，生抽老抽鸡精，纯净水炖好汤后做鸡翅尖炖土豆