牛肉冬瓜汤的做法

食材：冬瓜适量、牛肉适量、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生粉适量、料酒少许、香油适量

方法/步骤：

1、取适量的新鲜牛肉，切成丝，放入盐水中浸泡10分钟。

2、取适量的冬瓜，去皮洗净切成块。再取适量的姜去皮洗净切成小块，取两根葱洗净切成末备用。

3、将牛肉捞出放入碗中，将适量的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入，搅拌均匀，然后腌制两分钟。

4、将锅中放入适量的花生油加热，将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜，加适量的食盐翻炒均匀。

5、加入适量的清水，将冬瓜煮10分钟。

6、将牛肉丝放入汤中，用筷子轻轻搅拌开。

7、再放入少许食盐和葱花，即可起锅。

食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克

调味料：胡椒粉少许 盐少许 糖少许 油少许。

做法步骤

1.锅中放水，把浓汤宝放入，开火。

2.趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

3.牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。

4.充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。

5.此时锅中汤已开，把冬瓜下入。

6.煮至透明状态。

7.关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。

8.加入香菜末，出锅。

1.牛肉切块，用清水浸泡20分钟；

2.烧锅开水，把牛肉放进去，加入生姜料酒出水；

3.出水后的牛肉放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟；

4.压牛肉是，先把冬瓜削皮洗净切块；

5.压好放气开盖；

6.把冬瓜块放进去；

7.加入适量盐；

8.加入胡椒粉在压10分钟；

9.压好盛出，撒入葱花即可

1.牛肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2.冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3.炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4.加入清水，盖上盖子烧开。

5.再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。