小白白 2星
共回答了26个问题采纳率：91.1% 评论
关于回锅肘子的做法，以下是一个简单易行的家常做法：
材料：
猪肘子、青椒、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、油。
步骤：
1. 猪肘子淹泡30分钟，去血水；
2. 锅中放水，加入一点料酒、姜片煮沸后，放入肘子焯水，捞出备用；
3. 葱姜蒜切碎备用，青椒去籽，切成菱形；
4. 锅中加入油烧热后，放入葱姜蒜爆香；
5. 加入肘子一起翻炒，放入老抽、生抽调色，放入少许糖翻炒均匀；
6. 最后加入青椒和花椒粉，翻炒均匀，盛出即可。
为什么这样做好吃呢？因为此做法兼顾了回锅肉和肘子的特点，肘子經過焯水煮煮之后，口感松脆，不会过于柴硬；而肘子和青椒搭配，不仅口感鲜爽，青椒还可以起到去腥增香的作用；除了这些，炒制过程中老抽调色，生抽调味，加入少量糖则可以起到平衡味道的作用。总之，这个做法味道相对柔和，清爽可口，简单易行，非常适合在家做给家人享用。
当然，不同的做法和口味可以根据自己的口味倾向和个人需求进行调整，让回锅肘子品尝出不同的美味。
21小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前4个回答
1个月前4个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
