鱼和杏鲍菇怎么做好吃

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第1步：准备好的鱼块，处理干净后沥去水分，加入少许精盐腌一腌，腌制后鱼块去腥也更容易入味；

第2步：另准备好的杏鲍菇，番茄一个，杏鲍菇用手撕开，撕成小条即可，

第3步：锅中加入食用油，将鱼块煎一煎，煎至鱼块变色，煎鱼块不粘，除了不粘锅，也可以热锅冷油下锅，或在锅加点盐、或在鱼块上粘上面粉，煎制时不碎不粘

第4步：将鱼块装出后，可以洗锅换油，将杏鲍菇煸炒一下，再将番茄块入锅，炒一炒，后加入番茄酱、酱油、郫县豆瓣酱、泰式辣酱、糖、精盐，翻炒均匀；

第5步：加入鱼块，适量的开水，大火烧开，用到炸锅中的“煎煮”模式，大火可调制200度，小火可调至140度；

第6步：大火调好之后，先烧5分钟，加入姜葱同烧，再炖煮约15分钟。

16小时前

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杏鲍菇红烧鱼的做法

1.鱼洗净，两面切斜刀，抹上盐，腌30分钟

2.准备辅料：杏鲍菇切片，姜切丝，葱切成小段，蒜切片。

3.锅烧热，放适量清油，放葱姜蒜爆香。

4.放一汤匙郫县豆瓣，爆香。

5.加一碗清水，放老抽一汤匙、醪糟2汤匙、白醋一汤匙、糖一汤匙、盐少许搅拌均匀。

6.将腌好的鱼直接放入锅中

7.再放入杏鲍菇片，盖上锅盖，焖10分钟，（不用翻鱼）

8.打开锅盖，将鱼盛入鱼盘内，汤汁收汁后淋少许香油，将汁子浇在鱼身上，撒少许葱花，一盘鲜浓美味，怎不叫人食欲大开。

14小时前

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