牛肉护心肉的家常炖法

艾凤柳 1个月前已收到3个回答举报

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具体做法:

1、将护心肉切成块状，加入食盐、大料、花椒，腌制三十分钟，将青红椒切成长三角形。

2、将锅底放入油并且调大火烧热，加入护心肉块快速翻炒一分钟，均匀翻转，然后快速起锅，将其放入盘子里待用，把锅洗干净。

3、将锅调热并且加入油和蒜，将青红椒入锅，放入食盐和鸡精，用锅铲翻炒，待辣椒炒到四分熟时将盘子中炒过的护心肉放入锅中和辣椒一起翻炒。

4、翻炒两分钟，放入葱花，加入老汤适量，即可食用。

5小时前

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材料：牛肉护心肉300克，尖椒5个，葱2根，姜5片，蒜2瓣。

做法：

1.把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水，锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。捞出晾凉。

2.准备尖椒，葱姜蒜，护心肉改刀，尖椒切片，葱姜蒜切丝，锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒。

3.加盐，酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅。

3小时前

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皮皮肉，适合炖。先将护心肉切块焯水，葱姜蒜干辣椒爆香后下入护心肉煸炒一会，加酱油，糖，盐，水大火烧开中火焖一个小时，软烂后加点味精，撒上青蒜即可。

1小时前

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