午夜卖萌 4星
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食材
夹心肉糜 500克 、 毛豆 带壳500克 、 糯米粉 600克（100克防粘手用） 、 盐 少许（根据自己口味略咸） 、 开水 酌量 、 橄榄油 少许 、 冷水 少许 、 玉米油 少许 、 姜末 少许
烹饪步骤
步骤1/5
毛豆剥好切碎和肉糜混合，加橄榄油、盐、水、姜末顺着一个方向拌匀，盐加的要比平时的口味略咸点。
步骤2/5
糯米粉500克加开水，先用筷子拌，开水一点点加，看到糯米粉湿粘结块时，开始用手揉，揉到三光：手光、盆光、粉团光就好。太粘加粉，太干加开水。
步骤3/5
桌上撒粉防粘，把粉团分成一个个小剂子，揉圆，大拇指在中间按下，转圈，做成一个小酒杯型，中间放馅料，捏紧成汤圆，然后按扁。
步骤4/5
放不粘锅油煎。先在锅里放点油，把塌饼一个个放入，中火煎一会，放冷水，水到塌饼二分之一处，盖上盖子中火继续煎，等到水差不多快干时，开盖，小火，把塌饼一个个翻面，中火煎至结盖！
11小时前
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用料：
西葫芦1个，
鸡蛋1～2个，
盐，
面粉，
鸡精，
白胡椒粉，
十三香，
香油1小勺，
花生油15克。
西葫芦塌饼的做法步骤：
步骤 1
西葫芦先切片。
步骤 2
西葫芦切丝。
步骤 3
西葫芦丝中放盐、十三香、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
步骤 4
继续打入鸡蛋
6小时前
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