凉菜猪拱嘴摆盘做法

鸭子大鸭子 4个月前已收到2个回答举报

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原料：

猪拱嘴250克、竹笋100克、葱花少许。

调料：

复制酱油、鸡粉、白糖、红油各适量，川式卤水1锅。

制作：

1.猪拱嘴放沸水锅里汆一水，捞出来冲净后下川式卤水锅，卤至软熟取出来，趁热卷成卷并用保鲜膜裹紧，等晾冷后才切成片备用。

2.把竹笋涨发好，切成丝后，投入沸水锅汆一水，捞出来漂冷待用。

3.把竹笋丝和猪拱嘴片纳盆，加入复制酱油、鸡粉、白糖和红油拌匀，再把竹笋丝放盘里垫底，另把猪拱嘴片叠放在上面，最后撒葱花即成。

3小时前

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首先要准备好材料，挑选好的食材也是很关键的，材料准备好了，下面开始了。

先把猪拱嘴切片，萝卜干、芹菜、折耳根切小段；然后碗中加入盐、白糖、香辣油、香油、陈醋、辣鲜露调成料汁；这时候就可以倒入猪拱嘴、折耳根、萝卜干、芹菜节、姜蒜末搅拌均匀；最后加入熟花生、芝麻、葱在搅拌均匀，装盘即可。味道不错，好吃！！！

1小时前

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