孜然面筋家常做法

孜然面筋的家常做法：

主料：面筋 180g

辅料：熟白芝麻 适量，烧烤辣椒面 适量

调料：孜然粉 适量，盐 适量，玉米油 适量

方法和步骤如下：

1、将面筋放在案板上切成片状。

2、放入大盆中，加入适量的盐。

3、加入适量的玉米油。

4、抓匀，腌制2小时。

5、接着将腌制好的面筋放入铺有铝箔纸，刷了油的烤盘里。

6、烤箱预热175度烤15分钟取出。

7、最后，装入盘中，撒上适量的孜然粉。

8、撒上适量的烧烤辣椒面和熟白芝麻粒。

9、拌匀即可。

1 面筋切丝，放在容器里撒少许水淀粉，拌匀。青椒去籽切块。

2 起锅烧油，油温不要高以免炸糊。炸至脆硬捞出，晾凉备用。必须晾凉，不然不脆。

3 锅内放少许底油，放入青椒，把醋 生抽 老抽 糖 鸡精加少许水用碗调匀的汁倒入锅内。

4 待调汁起小泡时用铲子不停划圈搅拌，分次淋入水淀粉。记住不要浓浓的那种状态，要稀一点的时候把面筋丝倒进去，不停的翻炒，这样面筋丝可以均匀的挂汁。出锅装盘。

步骤 1

面筋切薄片，辣椒切块

步骤 2

起锅烧油，加入葱花花椒面

步骤 3

倒入面筋片，小火翻炒。我喜欢干巴点，的，特好吃。所以我会炒到有嘎巴。（大约5分钟） #我是铁锅，不粘的。不锈钢的锅要适量多点油

步骤 4

倒入孜然，芝麻。翻炒两分钟。加入盐，辣椒，耗油，生抽，出锅即可。

步骤 5

OK，开吃