钳鱼炒酸菜做法

并不相欠 3个月前 已收到2个回答 举报
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博爱先生 5星

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钳鱼炒酸菜是一道常见的中式菜肴，以下是一份简单的钳鱼炒酸菜做法:

所需材料： 

- 钳鱼 2 条 (约 500 克)  

- 酸菜 100 克  

- 葱姜蒜适量  

- 料酒 1 汤匙  

- 生抽 1 汤匙  

- 盐、胡椒粉适量  

- 食用油适量

做法： 

1. 钳鱼去鳞、去骨，洗净后切成小块。  

2. 酸菜洗净切碎备用。  

3. 葱姜蒜切末备用。  

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。  

5. 加入钳鱼块煎至两面金黄。  

6. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。  

7. 加入酸菜翻炒均匀。  

8. 加入适量水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。  

9. 煮至汤汁浓稠即可关火。

钳鱼炒酸菜做法简单，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。

11小时前

4

錵鈊妳 4星

共回答了407个问题 评论

酸菜钳鱼的做法步骤

步骤 1

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鱼切块，放入老姜，酸菜切条

步骤 2

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锅中热油

步骤 3

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放入豆瓣炒香

步骤 4

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再放入酸菜炒香

步骤 5

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再放入蒜，稍微翻炒一下

步骤 6

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倒入适量水，盖上锅盖煮沸

步骤 7

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将鱼裹上一层薄淀粉

步骤 8

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轻轻地将鱼放入煮沸的汤中

步骤 9

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水再次开后，再煮几分钟就可以了

9小时前

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