鸡翅红烧做法

食材明细

鸡翅300克、土豆2个、油 适量、盐 适量、花椒粉 适量、酱油 适量、老抽 适量、香叶 适量、大料 适量、葱 适量、姜 适量、醋 适量、白糖 适量、料酒 适量、鸡精 适量

制作步骤

1. 鸡翅洗净在身上划几刀

2. 土豆去皮洗净切块

3. 热油锅放入鸡翅煸炒变色

4. 放入葱姜、大料、香叶炒香

5. 倒入适量料酒翻炒

6. 放入花椒粉翻炒

7. 倒入适量酱油炒匀

8. 放入白糖炒匀

9. 放入少许老抽上色

10. 放入土豆块翻炒

11. 倒入适量清水大火烧开转中火炖熟

12. 待汤汁收的差不多时放入盐调味

13. 最后放入鸡精调味即可

鸡翅一直都是一道受欢迎的菜，但怎么做才好吃呢？这个做法的红烧鸡翅肉质非常鲜嫩，没有一点肉腥气，快来试试吧！

将鸡中翅洗净，两面各划两刀，将姜切丝、切片，京葱切片，蒜切成蒜末备用。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅，右边的用来炒菜。

准备5粒冰糖、小葱打结备用，将3勺料酒、2勺生抽、1/2勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟

将腌渍好的鸡翅放入不粘锅两面煎制金黄，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，鸡翅放入锅中翻炒几下，加入沒过鸡翅的热水，大火烧开后加入葱结、冰糖、蚝油、1/2勺老抽、1/2勺生抽，转小火炖煮15分钟，然后取出葱结姜片，大火收汁。

步骤1/6

鸡翅洗好 中间切开入味更好

步骤2/6

李锦记红烧酱油、盐、糖适量腌1小时

步骤3/6

鸡翅放压力锅内平铺好

步骤4/6

开始选择食材 鸡鸭类 烹调方式 无水焗 锁住压力锅 显示35分钟压力锅工作了。别忘记按收汁提味键

步骤5/6

这期间 做别的菜 35分钟鸡翅熟了 有提示音

最后一步

锅会自动排气 打开锁

红烧鸡翅的做法步骤

1

鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2

用油把鸡翅煎两面微黄。

3

油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4

倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5

大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6

全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

1、鸡翅洗干净，在鸡翅上切两刀，放入锅中焯水，焯水后用清水把鸡翅表面白色的洗干净2、腌制鸡翅，在碗中倒入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许腌制20分钟。

2、锅里下油把洋葱、香葱、红辣椒、生姜片全部倒入锅中爆香后，在上面加入腌制好的鸡翅。

3、把鸡翅两面煎至金黄色后，把腌制时的酱汁全部倒入锅中，加入半碗热水继续，煮至烧开收汁后就可以啦。

4、上碟后撒上适量的白芝麻!

1.将鸡翅用水冲洗干净。

2.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

3.葱切段，姜切片。

4.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

5.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

7.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

8.煎至皮色金黄后翻面再煎。

9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

10.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

12.用筷子扎入无血水即熟，大火收浓汤汁，盛出即可。