猪胃汤的家常做法

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材料：猪肚1个；荸荠少许；干黑木耳适量；生姜少许；小葱少许；花椒粒（可不加）少许；精盐少许；料酒适量；胡椒粉少许；

做法和步骤：

1.将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止，锅内坐水，放入生姜、花椒粒，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；

2.处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状，放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用；炒锅烧热注油，将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水（或高汤），加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓，

3.将荸荠刷洗干净削皮切块，干黑木耳泡发，拣洗干净备用，小葱切末；将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右，加入精盐调味，调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅。

13小时前

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用料

猪肚1个

山药1根

红枣6颗

莲子适量

薏米适量

四神猪肚汤的做法

1.猪肚清洗一下，锅里烧热不要放油，然后放入猪肚，两面煎一下，再去清洗下就很干净了。

2.准备好材料，莲子和山药后下。

3.水开后放入猪肚，红枣和薏米，滚开后转小火。

4.煲一个小时后加入山药和莲子

5.加入山药和莲子后再煲一小时。

6.放盐调味，切片装盘。一锅美味的猪肚汤出锅了。

11小时前

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