陕北霞姐洋芋叉叉家常做法

失去来不及 3个月前已收到2个回答举报

共回答了246个问题采纳率：93.4% 评论

用料

土豆 2个面粉 300克左右

葱适量蒜 1瓣

干辣椒 1个辣椒面适量

花椒面适量孜然适量

盐适量

洋芋叉叉的做法步骤

步骤 1

土豆插丝，空干水分。担心淀粉含量的，可以用水冲洗几遍，但一定空干水分。

步骤 2

蒸锅添水，开火烧水。干面粉少量多次撒在土豆丝上，一边撒一边搅拌，直到每根土豆丝裹上面粉，且根根分散。

步骤 3

土豆丝拌好，水也刚好烧开。蒸笼纸上摊开土豆丝，上锅蒸8-10分钟。

步骤 4

盛出放凉。

步骤 5

热锅凉油，炒香葱、蒜、干辣椒，倒入土豆丝炒至微黄，根据喜好加入辣椒面、花椒粉、孜然，最后放入适量盐，搅拌均匀，出锅。

15小时前

共回答了16个问题评论

主料：土豆1-2个辅料：红椒1只，面粉2勺，青椒1只，干辣椒2个，葱1根，盐2g，味精2g。

做法步骤

1. 土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。

2. 土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。

3. 青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。

4. 炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。

5. 加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。

13小时前

17

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐