白切柠檬鸡最正宗的做法

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旧皮衫 2星

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用料

鸡半只，

黄柠檬 1只，

糖 15g，

盐 1小勺，

香菜末少许，

姜 2片，

生抽 1汤勺，

老抽半汤勺，

生粉 1茶勺，

做法步骤

步骤 1

鸡洗净沥干水后切块，加入盐、生抽、老抽、生粉拌匀，拌匀的鸡块再加入油裹匀，腌制15分钟左右待用。

步骤 2

切半个柠檬取皮屑，切记只要薄薄的黄皮那层，不要有白色膜，否则烹煮后会发苦。去了皮屑的半个柠檬榨汁待用。

步骤 3

炒锅烧热后倒油大火加热到七八成热之后放入鸡块翻炒至变色，加热水齐平鸡块后，把所有食材倒入砂锅中大火煮。

步骤 4

砂锅里的食材煮滚后放入姜片，改小火焖。

步骤 5

小火焖至还有1/3汁时倒入柠檬汁，柠檬皮屑，加盐，糖调味后略煮一下收汁关火。

步骤 6

把另半个柠檬切成小片，和香菜末一起撒入锅中装盘上桌开吃。

5小时前

只沈迷現實 1星

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用料

鸡（也可以只选鸡胸肉） 1只

小米辣数颗

大蒜数颗

酱油适量

缅芫荽适量

薄荷适量

柠檬叶 5片

青柠檬 4到5个

辣柳(香蓼) 适量

柠檬鸡的做法步骤：

鸡按白切鸡的做法煮好，切块，鸡胸肉撕条更好，小米辣喝大蒜一起冲碎，你们可以剁碎，只是我觉得这样冲辣椒要香一点，冲好的大蒜喝辣椒，冲好的辣椒，倒入酱油，柠檬切半，挤汁，柠檬汁倒入酱油辣椒，搅拌均匀备用，取一个柠檬切片备用，柠檬叶切成细丝备用，缅芫荽切碎备用，这是薄荷，用的是越南的，所以比一般看上去小些，但特别香，这个不用切，等下直接入料就好，这是辣柳，(香蓼)，这个不用切，如果你嫌太大，可以切小小一点，不用太碎，将上诉所有用料全部拌在一起，酸爽的柠檬鸡就好了，装盘，结束。

3小时前