芝麻酱怎么调才能快速融解呢

　　你在芝麻酱里加一点盐，然后加开水，慢慢的搅拌。　　芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。　　根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。　　制作方法　　主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)　　

1. 芝麻先淘洗干净;　　

2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。　　

3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。　　

4. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。　　

5.不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。　　

6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同。　　营养价值　　营养素　　1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值;　　2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;　　3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食芝麻酱有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;　　4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;　　5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。　　注意事项:由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。　　选购技巧:避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。