正宗煮牛腱子肉的方法

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步骤/方式1

牛腱子肉用清水浸泡去血水（半小时），再清洗两遍入锅

步骤/方式2

加水煮沸去血沫

步骤/方式3

做五香（以上材料再加肉桂，花椒，十三香和少许酱油）

步骤/方式4

高压电饭煲煮20分钟后（再等半小时）翻面再煮20分钟（随便它先浸泡着）

步骤/方式5

凉了捞出（放到明天捞出也行）

步骤/方式6

切片装盘

1小时前

共回答了418个问题评论

步骤/方式1

牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。

步骤/方式2

锅里加水、放入牛腱子、加料酒、姜片焯水

步骤/方式3

水开撇去血沫

步骤/方式4

放入切好的姜片

步骤/方式5

如果觉得水不够，可以加入一些开水。一定要刚刚煮开的水。大火再次煮开，转小火炖90分钟，中间最好把肉翻转2次，

步骤/方式6

时间到了关火，盖子继续盖着，大约1个小时之后再打开盖子。这步骤是焖煮，也非常重要。

步骤/方式7

煮好的牛腱子捞起放凉

步骤/方式8

切片配上料汁就可以食用了

21小时前

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