木耳不泡可以直接炒吗

熊熊抱呢 3个月前已收到3个回答举报

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木耳不泡不可以直接炒的。干木耳是无法食用的，木耳经水泡后，恢复它原有的形态，软糯好吃。泡木耳时我们要注意，不能泡得过久，泡发木耳的水要倒掉，木耳要冲洗干净，才可以食用。木耳有软化血管的作用，年龄大的人可以适当的多吃一点。木耳中冬耳是最好的品质，肉厚软糯。

11小时前

共回答了140个问题评论

木耳不泡是不可以直接炒的

目前市面上卖的木耳都是经过晾晒制成的干木耳，虽然已经去除了木耳中的卟啉，不会引起人体皮炎的症状。但是干木耳需要用水泡发之后再炒，否则口感会非常不好，而且营养价值也会流失。

将干木耳取出之后，用温水或者是凉水浸泡10分钟就可以将木耳泡发，注意一定不要用热水泡发木耳，否则会破坏木耳内的营养价值。将木耳泡发之后，倒入少许食盐和面粉，将木耳来回搓揉均匀，冲洗干净之后就可以炒制。

9小时前

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共回答了94个问题评论

直接炒的话建议还是要先泡水的。这种情况如果是炖菜可以的，木耳能膨胀，如果是炒菜最好泡水，不然容易涨肚子

6小时前

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