三年级科学肉松面包制作流程

無謂伱盜號 1个月前 已收到1个回答 举报
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鲜血流尽 4星

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高粉(200g)，中粉(50g)，全蛋液(50g)，牛奶(120g)，酵母(3g)

辅料

黄油(20g)，盐(2g)，糖(10g)，火腿(适量)，葱花(适量)，白芝麻(适量)

1、面包机筒内加入牛奶和鸡蛋一个

2、倒入面粉，中间挖个坑将酵母埋起来，对角放上白糖和盐

3、启动一个和面程序后加入软化的黄油，继续启动一个和面程序

4、面团发酵至两倍大取出排气

5、将面团擀至烤盘大小，底下铺上油纸，室温发酵

6、发酵完成，刷一层全蛋液

7、准备火腿葱花和芝麻

8、均匀的撒在面团表面

9、烤箱170°20分钟

10、取出后表面喷一层水。盖上纱布保持水分，凉至面包不烫手

11、翻面撕下油纸，抹上一层酸奶，撒上肉松，从一侧划一刀，但是不要切断

12、用油纸卷起来定型

13、定型后，切成小段

14、切面抹上酸奶，粘上肉松

12小时前

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