炒虾片要怎么做好吃炒虾片要哪些材料如何做炒虾片

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浓墨纷飞 2星

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明虾肉切片，放入味精、盐、淀粉、蛋清拌匀，再加入生油拌和待用，鸡肝切片，入开水锅中汆至半熟，洗净沥干；

小碗里放入上汤、味精、盐、白糖、香油、胡椒粉、淀粉，调成芡汁；

锅烧热，加入油，将虾片、肝片同时放入热油中炸熟倒出，趁热锅放入姜、葱、蒜、菜心、草菇、笋片煸炒，煸透后放入虾片、肝片，烹入黄酒，倒入芡汁，推匀后盛起装盘即成。

3小时前

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