秘制茄子馅儿纯素饺子怎么做

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食材

圆茄子2个鸡蛋5个粉丝适量葱，姜适量植物油适量食盐适量花椒粉适量面粉适量

方法

1先把饺子馅的配料准备好：茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐，植物油

2茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，一定要多挤几次。

3挤干的茄子，放油炒熟，可以多放点油

4鸡蛋摊成饼后，捣碎

5红薯粉丝用热水泡发，切碎，葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可，如果可以买到新鲜的花椒叶，味道会更好。

6包完饺子，开水下锅，因为馅料都是熟的，所以熟的很快，饺子全部浮上水面就可以吃了。

2小时前

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用料

圆茄子一只

鸡蛋四枚

饺子面若干

茄子饺子的做法步骤

步骤 1

1.茄子洗净，切成最小的丁（约1/4小指指甲大小）2.切一些蒜末备炒3.打四枚鸡蛋.

步骤 2

1.油锅热后，先倒入蒜末2.炒出蒜香后倒入茄子3.茄子炒软后将鸡蛋糊快速均匀倒入锅中充分搅拌4.鸡蛋炒熟后控干水分出锅，扮入适当食盐，味精，酱油，饺子馅完成

1小时前

20

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秘制茄子馅儿纯素饺子是一道好吃的美食，它的做法是这样的用料：圆茄子两个，大约500克，大葱一颗，花椒油少许。

做法1.把茄子切成细丝，用少量的盐杀一下水待用。大葱切末。

2.把沙好水的茄子沥干水分用刀剁一下，然后放入葱末，再加入少量的盐和花椒粉，再倒入少许花椒油，搅拌均匀，纯茄子馅儿就做好了。

22小时前

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