麻辣冻鳕鱼块做法

掀你短裙 3个月前 已收到2个回答 举报
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胡曉婷 1星

共回答了168个问题采纳率：94.9% 评论

主料：鳕鱼2条

辅料：油适量、盐适量、白糖30g、醋30ml、蚝油10g、胡椒粉2g、葱5g、姜5g、蒜5g、干辣椒20g、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒10ml、十三香2g、花椒20g

步骤：

1.鳕鱼两条化透洗净

2.把鳕鱼切成小块

3.放点十三香.料酒.盐

4.加适量胡椒粉去腥增香

5.打入一个鸡蛋拌匀

6.放入适量干淀粉

7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊

8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透

9.锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.醋一大勺

10.再放点香菜段.蚝油

11.再放点胡椒粉增加点辣味

12.放几滴香油

13.再加适量盐.味精调匀

14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油

15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香

16.把花椒粒捞出

17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色

18.把碗汁倒入锅里

19.倒入炸好的鳕鱼块

20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可

11小时前

27

月亮晚安 3星

共回答了360个问题 评论

主料:

鳕鱼2条

辅料:

色拉油适量 鲜花椒适量 干辣椒适量 醋少许 酱油适量 大蒜适量 葱1段 食盐适量

麻辣冻鳕鱼做法:

步骤1

冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净

步骤2

在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味

步骤3

麻辣鳕鱼的做法大全

锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎

步骤4

注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面

步骤5

秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的

步骤6

锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了

9小时前

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