笋干为什么会黄

一夜亓次郎 1个月前已收到2个回答举报

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品种的问题，因为笋干的品种多样，不同的品种所呈现出来的颜色也不尽相同；还有可能是放久了变黄。

品种可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等，种类较多。红壳笋干主要产区是湖南炎陵下村田心村，其主要特点是清香鲜嫩、脆滑爽口。雷笋干是以雷笋为原料制作而成，主要产区是浙江临安，其主要特点是清香鲜嫩。

4小时前

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品种的问题，或者是放久了。；万万不能吃。加璜笋干颜色很亮，外表很干，里面水分很大，重量大，放3年都不会坏掉，也不变色。；笋干是用烘干工艺制成的。单单福建笋干种类就很多，加工也不一样，但竹子多笋干产量大的地方出的笋干都是经过处理的，不是纯日晒的。

纯日晒的最好，打开包装就有一股很香的笋香味，泡水后，水变黄黑色，水也是香的但又不是烟熏味（日晒笋存放久会慢慢变黑，易发酶，蛀虫，不好保管），笋慢慢就变白了，有的也会比较黑（存放久了），清水泡4-8小时笋干就软了，但不会烂。

别的笋干是不肯能的，要么就是很硬，要么就是会烂。

2小时前

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