韭菜水煎包的做法

食材用料

面粉350g，韭菜200g，粉丝100g，调和油适量，食盐适量，胡椒粉5g，元贞糖3g，鸡精3g，芝麻油适量，酵母(干)4g，酱油15ml

做法步骤：

1，面团，酵母加入温水和成稍软的面团

2，放温暖的地方发酵两倍大备用

3，韭菜洗净沥干水分切碎

4，泡软的粉丝切碎

5，把韭菜和粉丝放入盆中，在加入点葱花

6，锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉

7，炸出香味把油浇入馅料中再加入，糖，料酒，鸡精，胡椒粉,酱油

8，拌均匀后再加入盐和香油

9，全部拌均匀成为韭菜馅

10，发酵好的面团揉均匀

11，搓条后切等分小块

12，取一份擀成圆皮包入韭菜馅

13，捏成大饺子形状

14，平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟

15，然后加入冷水

16，加盖大火煎至

17，水分已干再加入一些色拉油

18，关中火在焖至3-5分钟

19，煎至底焦黄即可

先把面粉和好放一边，醒发一下，再去帮买回来的韭菜清洗干净，切碎跟肉搅拌一起，把配料全部配好，再去把面团醒发好的面团，擀成饺子皮，再去包饺子，包好以后放锅里面去，真到两面金黄就可以了

韭菜200g鸡蛋2个面粉400g

调和油适量食盐适量味精适量。

1.用温开水和面，一点点的加水，搅拌成絮状后，和成软一点的面团，醒发半个小时候。

2.醒发好面团。

3.鸡蛋打散炒熟后弄成小块，韭菜洗净后控干水分，切成韭菜茉和鸡蛋加油。盐，味精拌均成馅。

4.醒好的面团揪成小剂子，擀成饺子大小的皮状。

5.加馅做成包子状，不用捏的太紧，成包子状就行了。

6.做好小包子。

7.电饼铛下盖预热后，涂一层油，把小包子码进去后，盖上盖加热三分钟后，见底成金色。

8.盖上盖加热三分钟后，见底成金色.

9.倒入一些清水进去，没过包子底即可，继续加热。待水收干。

10.用水淀粉加水调成淀粉糊，倒一些到电饼铛中，加热，等底成冰花状即熟。

1、先准备馅料，韭菜洗净，控干水分，改刀切成碎馅，鸡蛋打入碗中，下锅煎熟捞出，粉条泡胀后切碎，混合到一起，加入食盐、蚝油、十三香、芝麻香油，搅拌均匀。

2 、锅内刷上一层植物油，放入包好的包子，用中小火加热，把底部煎至变色，接着倒入水淀粉，水位到包子的三分之一。

3、盖上锅盖，焖上一会儿，等收干汁水，就可以出锅了，注意不要煎糊了。

4、出锅的水煎包带有漂亮的冰花，这是水淀粉的功劳，如果不想要冰花，也可以直接加水。