黑土豆的做法

依旧宠米 3个月前已收到1个回答举报

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需要提前准备的材料有：黑土豆15个、大蒜3个、菜籽油小半碗、干辣椒3颗、老干妈1勺、盐1勺、味极鲜2勺。

1、首先要选取个头差不多大小的小黑土豆，黑土豆都是长形的哦，可以在后面炸的时候用锅铲铲一半。

2、将黑土豆表面的泥都洗净后，放在蒸锅上蒸15分钟，能用筷子轻松戳过土豆，就说明已经透了哦。也可以选择放在水里煮，蒸的会更好剥皮。

3、将蒸熟了的黑土豆盛出装盘凉一下，不然会很烫手哦。稍凉之后用手或者勺子可将皮剥开。

4、烧土豆最好是选择农家菜籽油哦，农家菜籽油香味浓郁，能浸透土豆。

5、锅内油热后，将黑土豆下锅煎炸，此时可用锅铲将较大的土豆切成2半，待黑土豆表面颜色微变后盛出。

6、大蒜拍扁切碎，再准备3颗干辣椒。

7、用锅内剩油爆香大蒜干辣椒。

8、将炸好的黑土豆下锅翻炒。

9、调好调料，味极鲜、老干妈、盐。

10、调料效果后再翻炒至均匀，撒入适量的孜然粉，香味出来了就可以出锅了哦，也可以撒一些葱花。

8小时前

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