红参斑鱼怎么做好吃

餐巾纸 1个月前 已收到4个回答 举报
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从不沾酒 2星

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主料：鱼1000克

辅料：香菜30克,红参20克,胡萝卜50克

调料：黄酒10克,酱油10克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克。

做法

1.将红参润透，切成3厘米长的段；

2.胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；

3.姜切片，葱切段；

4.香菜洗净，切成4厘米长的段；

5.将鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分；

7.将鱼放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用

8.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；

9.再下入鱼、料酒、红参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟；

10.放入盘中，加入香菜即成。

3小时前

24

醉酒烈人 4星

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原料：海参斑鱼一段约200克，吐司面包1片。

　　辅料：花雕酒、老抽、葱段、生姜片、冰糖、鲍鱼汁、高汤、鸡精、罗勒酱各适量。

　　做法步骤：

　　1、先把吐司面包片用烤箱烤脆，放在盘子里。

　　2、海参斑鱼段放入开水里焯一下，待用。

　　3、起锅烧油并下入葱段和生姜片，炒出香味后再下入高汤、海参斑鱼段、花雕酒、冰糖、鲍鱼汁、老抽和鸡精。

　　4、大火烧开后用中小火煮至汤浓，取出鱼段摆在面包片上，浇上罗勒酱即可上桌。

1小时前

3

絲雨圊椿 2星

共回答了241个问题 评论

1、原料：海参斑鱼、胡萝卜、油、蒸鱼豉油、葱、姜。

2、把海参斑鱼收拾干净。

3、放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。

4、冲洗干净，备用。

5、把葱姜、胡萝卜切丝备用。

6、锅烧开水，放入备用的鱼。

7、旺火蒸制12分钟。

8、将其装盘，滗净溢出的汤汁。

9、淋入适量的蒸鱼豉油。

10、热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中。即可上桌。

22小时前

20

花落依然开 2星

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主料：野生红参斑鱼500克

辅料：葱丝100克

调料：白酱油10克、花生油5克

制作：

1、选择鲜活的野生红参斑鱼，把鱼宰杀洗干净后，在蒸箱中旺火蒸熟。

2、选择葱白部分，切成细细的丝，码放在鱼身上。

3、锅置于火上烧热，把烧热的花生油浇在鱼肉上，最后浇上白酱油即可。

18小时前

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