喜世牛肉馅饼怎么做

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1. 准备材料：面粉、水、牛肉馅、葱末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉等；

2. 将面粉放入盆中，慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15-20分钟；

3. 牛肉馅中加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉等调料，搅拌均匀；

4. 将醒好的面团擀成大片，均匀涂抹上牛肉馅，再撒上葱花和芝麻；

5. 将面团卷起，切成小段，擀成小饼；

6. 锅中倒入适量的油，烧热后放入馅饼，两面煎至金黄色即可。

喜世牛肉馅饼可以根据个人口味调整馅料和调料，同时可加入其他配料如香菜、葱花等，增加口感和风味。

21小时前

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喜世牛肉馅饼做法

【食材】1

温水面团：普通面粉200克，65度左右的温水117克，盐2克

馅料：牛肉泥200克，姜10克，葱100克，盐3克，水50克，白糖3克，生抽10毫升，料酒10毫升，黑胡椒粉1小匙，植物油适量【制作过程】

1、首先，准备一份温水面团，将普通面粉与盐一同放入盆中，慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌成絮状，稍微冷却之后揉成面团，盖上盖子，醒约1小时，面团醒好之后再揉光滑即可。温水面团醒的时间一定要够，醒好的面团非常柔软而且有弹性，不沾手。

、将牛肉剁成肉泥，姜洗净切末，葱洗净切碎备用。

牛肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性。再加入白糖及生抽、料酒拌匀后将50克的清水分2次加入，边加水边搅拌至水分被肉完全吸收，加入姜末、黑胡椒粉和植物油，拌匀。

将葱花倒入调好的肉馅中，充分拌匀成馅，这一步在准备包之前再做，葱花不要放早了。

将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。取一个面皮擀圆。包入馅料，平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可

19小时前

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