底儿莪爱沵 1星
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一样
白灼汁和海鲜汁一样。
白灼汁也叫海鲜汁，用来做清蒸鱼和白灼菜心白灼生菜之类的菜，味道很香。
白灼汁(也叫做捞汁）作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。
17小时前
同渡余生 3星
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白灼汁和一品鲜不一样
白灼汁，常用于蒸鱼和灼海鲜的一种调味汁。这种味汁以咸鲜味为主，突出原料的本味，大多用于热菜的烹调，使用时无须勾芡。它既可制成热味汁，又可制成冰凉汁。
15小时前
不安的流年 1星
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白灼汁和一品鲜不一样。
二者都属于调味料，但用途不同，口味不同，白灼汁主要用于海鲜烹饪，可以保持海鲜的原有风味和颜色。一品鲜主要用于肉类烹饪，目的是为了提鲜上色。
二者不能混同。
12小时前
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