怎样灌香肠最大好吃

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灌香肠首先需要将肠衣口套在灌香肠工具中，将腌制好的肉条塞入其中，根据自己需要的长度进行分隔捆绑，灌好的香肠应该使用牙签在香肠上扎上几个小孔，有利于内外部空气循环。

再将腊肠挂在阴凉通风的地方，晾十几天，自然风干，即可食用。

15小时前

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主料：猪肉八斤

配料：辣椒粉八十克、花椒粉八十克、食盐一百五十克、高度白酒四十克、白糖六十克、五香粉十克、胡椒粉二十克、鸡精二十克、猪小肠和干净绵线

步骤

步骤一、首先将猪肉清洗干净，沥干水分，然后切成五厘米长的条状，然后剁成碎末状。

步骤二、将剁好的肉装入大盆中，把所有的调料放入，用手翻拌均匀，腌制一天让其慢慢入味

步骤三、而在腌制的过程中，我们开始清洗小肠，首先准备一个盆放入小肠，然后放入小苏打和面粉，不断的揉搓，最后冲洗干净，接着再倒入面粉和泡打粉继续搓，这样反复两次才行

步骤四、接下来一步就是灌香肠，取一个塑料瓶子，从底部剪断，清洗干净作为漏斗（矿泉水瓶就行），把肠的末端用绳子系紧，肠口套在瓶口上系牢，将腌好的肉放入瓶中均匀地灌入肠衣内。

步骤五、最后每隔十五厘米用绳子绑好分段，然后用针在灌好的腊肠上扎几下，排除空气和汁水，全部装好之后，在阳光下晒五天（注意是阳光下，前期不能在阴天，否则容易坏），然后晒到变干变硬为止

13小时前

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