化州葱油鸡正宗做法

鲤荷尔蒙 4个月前已收到2个回答举报

共回答了168个问题采纳率：93.9% 评论

1、准备好材料，鸡腿洗净后用叉子前后各叉些小洞，葱切段，姜切片备用。2、把姜片放入鸡腿中，加入2汤匙味极鲜酱油和适量的盐抓匀腌制两小时，其间翻面一次。3、放入一半的葱段，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜叉些小洞。

4、放入微波炉高火加热三分钟。

5、取出翻面，继续放入微波炉高火加热三分钟，共6分钟。

6、取出切块装盘。

7、锅中倒入适量油烧热后放入另一半葱段爆香。

8、加入刚才的汤汁烧至浓稠后浇倒在鸡腿上即可。

21小时前

共回答了302个问题评论

材料：

童子鸡 1只

朝天椒 4个

香菜适量

小葱适量

盐适量

料酒 30ml

姜适量

胡椒粉适量

酱油适量

芝麻油适量

色拉油适量

花椒油适量

步骤：

1.所这个菜要选择不要超过两斤的童子鸡，处理干净后先腌制，撒少许盐、胡椒粉在鸡身内外，充分摸匀，按摩，静置30分钟

2.这道菜需要大量葱姜，小葱切段、姜切片、取一口铸铁锅，倒少许色拉油，铺匀，把姜片和葱段铺满锅底

3.然后把腌制好的童子鸡平铺放好、淋上两汤匙料酒，盖好盖子

4.开中大火，烧到有蒸汽冒出来的时候、转小火、再煮20分钟，用筷子戳一下，如果能轻松戳透鸡肉的话，就可以关火了，趁热淋一些生抽调味

5.上桌前，在鸡身上撒一些葱花，辣椒圈，放一点香菜，然后用色拉油和芝麻油混合烧一个滚油，淋在上面就可以动手了

19小时前

47

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐