蒸母鸡做法

遇见橘子 1个月前 已收到2个回答 举报
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人心皆薄凉 2星

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【清蒸母鸡】

1.首先我们准备一下食材，宰杀好的母鸡一只，放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出，剁成大块备用，剁的时候，要把鸡屁股和鸡脚趾去除。

2.把剁好的鸡块放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、料酒5克去腥、味极鲜20克，抓拌均匀，腌制10分钟，这样鸡块更容易吸收料汁入味。

3.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后，把腌好的鸡块放入锅中，盖上锅盖，蒸40分钟。

4.40分钟以后，鸡块已经蒸熟，遍体金黄，把鸡块从锅中取出，摆放在盘中，再淋入适量料汁就能上桌食用了。

4小时前

41

亞當夏娃 4星

共回答了480个问题 评论

母鸡清理羽毛和内脏，表皮用牙签扎穿，用姜葱生抽耗油，白酒，盐，腌制1个小时，放进蒸笼里蒸30分钟即可

2小时前

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