烧茄子的家常做法

淚只為你流 1个月前已收到4个回答举报

共回答了447个问题采纳率：95.9% 评论

原料：圆茄子500克、面粉100克、油500克、葱花少许、醋30克、鸡蛋6个、盐、味精少许、八角两瓣

做法

1、把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里，沾一层面粉。

2、把鸡蛋三个打碎，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。

3、把油倒入锅中，小火烧至8成熟（手放到锅上方感到烤手），把弄好的茄子放入煎至焦黄。如果家里有电饼铛，用电饼铛煎就可以，比较方便。

4、在锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入煎好的茄子，翻炒，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟，加少许水，不至于干锅。由于茄子基本煎熟了，几分钟就可以起锅了。。

3小时前

共回答了119个问题评论

1、食材：茄子一个、青椒一个、胡萝卜少许、油适量、盐少许、酱油少许、鸡精少许、五香粉少许、葱花少许、淀粉少许。

2、葱切成葱花胡萝卜青椒改刀切成片。3、拿一个小碗，加入盐，酱油，五香粉，鸡精，淀粉和少许的水调成碗汁。

4、茄子切成块，加入少许的盐和淀粉，拌匀。5、锅中坐油，油温八成热的时候下入茄子块，炸成金黄色。

6、迅速下入胡萝卜和青椒捞出。7、锅中留少许底油，下入葱花爆香。

8、加入碗汁，加入炸好的茄子，炒匀，出锅。

1小时前

共回答了445个问题评论

食材：茄子2根、大葱半根、蒜3瓣、白醋2克、生抽、淀粉、黄豆酱各1勺

步骤：

1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

2、蒜3瓣切末，大葱半根切粒。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

22小时前

共回答了155个问题评论

1.大蒜洗净剁成蓉。

2.碗内放白糖。

3.倒入适量生抽。

4.放入蒜蓉。

5.再加入适量清水成碗汁。

6.茄子洗净备用。

7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

8.香菜切段备用。

9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐