莜面汤汤怎么弄

天狠蒾鋩 3个月前已收到2个回答举报

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莜面汤汤分为热汤和凉汤，凉汤一般用黄瓜、水萝卜作为主要材料，黄瓜、水萝卜切丝，加适量盐、醋、白糖、味极鲜酱油拌匀，最后加炝好的胡麻油即可，另用凉白开加适量盐、醋做酸汤，即可拌莜面吃了。

热汤一般是用羊肉、土豆、蘑菇切小块，加盐、料酒、生抽、少量水拌匀上屉蒸好，加适量热水即成。

11小时前

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、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。

2、稍微晾凉后用手将面团和好。

3、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状。

4、放入蒸锅蒸制5分钟。

5、接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下。

6、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。

7、锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。

8、放入花椒和干姜面。

9、倒入酱油后加入适量羊肉汤。

10、将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可

9小时前

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