卤面怎么做简单又好吃

现在我就跟大家分享一下好吃的河南蒸卤面的做法

食材：五花肉 豆角 黄豆芽 细面条

葱花 姜片 蒜片 大料 十三香 酱油

老抽 生抽 盐 鸡精

做法：

1.蒸锅先添好水，开火，等待水开。

2.用食用油均匀涂抹到面条上，这样做可以防止面条蒸制过程中粘连。

3.待锅中水烧开，将面条下蒸锅蒸20分钟。

4.待面条蒸制的时间，来准备炒菜用的材料。

五花肉切片

豆角掰成段

黄豆芽洗干净

葱姜蒜大料

锅烧热，下底油，下入五花肉，煸炒变色，下入大料

加入料酒，老抽，生抽，酱油，十三香
加入豆角，黄豆芽翻炒均匀，加入盐，鸡精，加入开

等菜断生即可，待会还要蒸，不用全部熟。

此时面条蒸好了，趁热都散，晾凉，这样做出来的面更筋道。

1，准备喜欢吃的蔬菜，炒好菜和肉，添上水，炒出汤汁。

2，蒸熟面条。

3，将面条和炒好的菜，肉和汤汁拌均匀，让面条充分吸收汤汁。

4，将拌均匀的面条上蒸笼蒸20分钟即可食用。

1. 准备豆角王，蒜苗，肉片，豆芽。

2. 细面条拽成10cm长的段。

3. 锅里放水，水开后把面条放入，中间留小洞，蒸15分钟。

4. 锅里放水，水开后把面条放入，中间留小洞，蒸15分钟。

5. 切葱花，姜粒，蒜片，准备花椒。

6. 先将肥肉炼出油，白肉发黄就行了，放花椒，葱，姜，蒜翻炒，放肉片，加生抽，老抽炒。

7. 加入适量水，十三香，加西红柿提味，放盐，鸡精，要稍咸些，大概中火5分钟

8. 面条蒸好，放入另一个锅里或盆里，用手抓散

9. 把肉卤倒入面条，再次拌均匀。

10. 放回蒸锅，10分钟。

11. 把提前准备好的豆角，豆芽，蒜苗，放炒锅炒。

12. 待面条再次蒸熟后，一层面条，一层菜铺匀，让菜香融入面条中！

13. 美味的卤面就做好了，非常好吃！

工具/原料

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面条 (30克)

扁豆 (10克)

五花肉 (30克)

八角 5克

盐 5克

酱油 10克

生抽 10克

料酒 10克

香油 10克

方法/步骤

1/15分步阅读

起锅烧水，蒸锅沸腾之后，在蒸屉上刷上一层油。

2/15

放入面条，摊开，淋上一些油。

3/15

盖上锅盖，蒸15分钟。

4/15

蒸好之后，将面团拨散开。

5/15

中火加热炒锅，放入适量油，放姜片炒出香味。

6/15

放入五花肉炒到出油。

7/15

放入切好的扁豆，加入适量料酒，翻炒。

8/15

加入酱油，炒匀。

9/15

放入八角，炒匀。

10/15

加2勺水煮开。

11/15

烧开后，再煮5分钟。

12/15

将煮扁豆五花肉的汤汁倒进蒸好的面条里，拌匀。

13/15

面条放在蒸屉上，把扁豆和五花肉盖在面条上，再开火蒸15分钟。

14/15

蒸好后，浇上香油。

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装入盘中，简单又好吃的卤面就做好

方法/步骤

1/9

面条准备好，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀备用。

2/9

鸡精一勺、八角2粒 、香叶5片、干辣椒5个、葱、蒜、老抽、肉丸备好。

3/9

配菜蒜苗、豆角、豆芽洗净备好。

4/9

锅内放油先把香料炒香。

5/9

然后再下蒜薹与豆芽一起炒。

6/9

炒2分钟左右倒入适量老抽，鸡精，也可以加点蚝油，加入小半碗水，以没过菜的四分之三为准。

7/9

开大火让菜在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜和匀。

8/9

上蒸锅把和好的卤面放上去蒸10分钟左右。

9/9

最后美味就出锅了，再配上一点油泼辣子就更好了。

1、锅里放油，一个大料瓣，一瓣蒜，一片姜，把油煸香，后放葱花，翻炒两下。

2、接着放五花肉，翻炒几下，放入香干，翻炒至肉色变白断生。

3、倒入酱油和面酱，酱油得多倒点，要不然不上色。

4、接着翻炒。

5、木耳，花菜

6、面筋，就是豆泡。

7、木耳，花菜，豆泡，都放进锅里，翻炒，继续翻炒。

8、加水没过食材，盖上锅盖进行煮制开锅。

9、四勺淀粉，加水和匀。

10、水淀粉放入锅中，不停翻铲子。

11、两个鸡蛋打散，加香油(两大勺)，打匀后倒入锅中。

12、打入鸡蛋。

13、待鸡蛋成片状，调小火，放入两勺盐，一勺鸡精，尝尝咸淡味儿，淡了再放点儿盐

卤面简单又好吃的做法是，先准备蔬菜有红萝卜，豆角，黄豆芽，包菜，猪肉切片。

先将猪肉在油锅中炒香加葱姜丝，加切好的蔬菜加盐生抽放少许水，将生面条盖在上边焖煮5分钟，不要糊锅，好后办均就成卤面了。

锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入1500毫升的水，加盐煮沸，放入面条煮成7成熟时，把白菜撒在面条上，烧一分钟，再把香菜段、葱花撒在上面，这样做的卤面简单又好吃