白菜面条怎么打卤好吃

鱼塘承包户 1个月前 已收到3个回答 举报
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想留醉 2星

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材料

白菜 ２颗,鸡蛋 ３颗,虾米 少许,香菇 １０朵切细,红萝卜 半条刨丝,腐竹撕片约一碗量,酱油　 ２大匙,香菇水＋清水 ３－４碗白胡椒 １～２小匙,盐１小匙,

1、香菇泡水，切成薄片备用。

2、鸡蛋三颗打散拌匀（做蛋酥用）

3、大白菜洗净，切三段；准备汤锅，放入所有大白菜，加入所有调味料，闷煮。煮滚后转小火继续闷煮

4、做蛋酥：热一锅油大火加热至高温。因为温度高，所以过筛后的蛋一碰到油，基本上就会浮起来喔！

5、将蛋液过筛油炸，直到两面金黄变酥捞起

6、将炸好蛋酥放入白菜锅里一起煮

7、将切好的香菇和红萝卜下锅炒香，然后也放入白菜锅里煮

8、将腐竹撕成小碎片，清洗之后也放入白菜锅里煮

9、放入少许虾米至白菜锅里

10、小火闷煮约１小时至１小时半即可

5小时前

9

醒时笑 2星

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白菜面条怎么打卤面好吃？

白菜面条子怎么做打卤面好吃：白菜打卤面好吃的关健在于卤料，做法如下：主菜白菜洗净切丁备用（最好的是把白菜叶去掉，只剩帮切丁），然后呢去准备配菜，首先切点里脊肉丁，再把泡发好做木耳菜丶黄花菜、切碎，然后配点料汁下锅热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒下肉末断生放入主菜和配菜加水煮五分钟后勾兑料汁起锅浇面即可。面条煮熟了放凉水冲洗，以免粘连。这样吃养胃又营养。

3小时前

41

芤艽荙椷 1星

共回答了140个问题 评论

白菜是老百姓桌上的常客，尤其是在北方，白菜更是人们日常离不开的主要菜肴。用白菜做打卤面时一定要搭配土豆和豆腐，出锅前再撒入小菠菜和小香葱，有条件的话，用猪肉五花肉切丁爆炒土豆丁和白菜碎，入老抽或郫县豆瓣酱，再放入适量西红柿碎。

另用一碗面粉和成硬面，擀成薄厚均匀的面条，下开水锅煮熟入碗，浇入色香味俱全营养丰富的白菜卤子，一碗漂亮的打卤面就做成了。

1小时前

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