黄磊做葱油面全过程

是谁丢了心 4星

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用料：葱15根，油20克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖10克。黄磊葱油拌面做法步骤：

1、面条水煮捞出，碗里分分好。

2、处理葱，切成断，用厨房纸吸干水。可留一部分切成葱末儿留最后撒上。

3、倒入油大火烧5成热后放入葱段（可能会炸），忍受不了开中火，炸至葱金黄，直至葱油香味浓郁，关火，捞出葱段备用。

4、趁锅热油热，倒入调料，老抽：生抽1:2，蚝油放入和老抽差不多，最后放入糖。用铲子翻炒匀，油温不够可开中火，一分钟即可。

5、最后熬制的热调料浇在面上，搅拌放上油炸葱段即可。

3小时前

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在纠结 2星

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1、先将小葱洗净切段。碗中放生抽蚝油1勺、老抽半勺。

2、在锅中放适量油，烧至5成热，放葱。放入酱汁与葱油混合，放入半勺白糖搅拌，盛出。

3、然后放入面条，煮熟后捞出，淋上葱油酱汁拌匀，放上葱叶即可

1小时前

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动了感情 2星

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所备食材：细面2两、小葱1小把、猪油1勺，生抽2勺、老抽2勺、糖2勺、盐适量。

第一步：首先将小葱清洗干净并且沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开放，取一个小碗调至料汁，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、3勺清水，适量的盐，搅拌均匀备用。

第二步：炒锅中加入适量的油，再加入1勺雪白的猪油，这可是黄磊做葱油拌面的秘诀。烧至五成热，先放入葱白，小火慢慢炸至颜色变黄。

第三步：葱白炸至略微变色的时候，加入葱叶，炸制过程中用筷子搅拌一下，小火慢慢炸至焦黄色。

第四步：加入第一步调好的料汁搅拌均匀，小火再熬制1分钟，香喷喷的葱油就熬制好了，即可出锅装入小碗里备用。

第五步：煮锅中加入适量的清水，大火烧开下入面条，加入1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，面条入水煮至八九成熟，没有白色的芯即可，或者每次煮开之后，分两次加入清水，即可捞出，这样面条软硬程度最佳，也不会黏连，吃起来口感也是极好的。面条捞出后，根据个人口感取适量的葱油浇在面条上，搅拌均匀就可以了。这样一碗香味扑鼻的葱油拌面就做好了。

22小时前

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僾沵永远 1星

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用料：食用油350ml、葱500克、老抽 100ml、生抽 100ml、白糖30g

1、葱用水洗干净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成6厘米的长段。取少许葱切葱花备用。

2、锅放到炉上烧热，倒油，油微微温热时放入切好的葱段。

3、用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。带一点点的黄绿色，就要关火了，再熬就会焦。

4、锅里放入少许的水，倒入调好的酱汁，煮沸腾就关火，倒出待凉。

5、锅里重新注入清水，水沸腾煮面条，面条煮软之后快速捞出放入碗中，加入葱油。

6、捞出的面条要立即加葱油搅拌，拌均匀，撒上葱花即可食用。

18小时前

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蓝海先生 2星

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主料

干面条100克

辅料

香葱20克，生抽3茶匙，白糖1/4茶匙，XO辣酱30克

做法步骤

1.准备食材：干面条100克，XO辣酱、香葱、生抽、白糖

2.锅中放食用油，油微热的时候把葱段加入，小火熬煮大概3~5分钟左右，葱段变色关火。

3.生抽和白糖放入碗中，淋入熬好的葱油拌匀备用。

4.锅里加水煮开后加入细面条，煮两三分钟左右。

5.捞出浸泡至凉开水中

6.面条捞出至碗中，加入几勺熬好的葱油料汁拌匀。夹一些炸过的葱段在面上，不喜欢的可以不加。

7.加入XO辣酱，拌匀就可以开吃啦

13小时前

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