牛肉炖粉皮怎么做

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主料：熟牛肋条肉500克， 粉皮 150克

调料： 色拉油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 花椒 5克 八角 3克 盐 5克 味精 3克 各适量

做法：

1. 将牛肋条肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。

2. 锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至牛肋条肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。

18小时前

17

瞧這栨 1星

共回答了12个问题 评论

原料：

调和油适量

食盐3g

干香菇8朵

平菇150g

料酒15ml

老抽20ml

蒜苗适量

鸡精2g

做法：

1

准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿

2

炒锅置于火上，里面放少许油

3

中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香

4

放入牛肉块，翻炒均匀

5

烹入料酒

6

倒入适量的热水

7

倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时

8

然后放入香菇、平菇

9

过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟

10

放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅

16小时前

16

看过往 2星

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1. 准备好食材。清香熟牛肉切块，土豆去皮切块，宽粉泡好切段，青椒洗净滚刀切段。

2. 准备好调味品。取适量郫县豆瓣酱备用，大葱切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少许。

3. 锅中放油，油热后将准备好的葱、姜、蒜、花椒入锅爆炒。

4. 闻香后将土豆块倒入锅中翻炒。

5. 土豆块翻炒一会儿后，将清香熟牛肉块倒入一起翻炒。

6. 随后将郫县豆瓣酱、一匙白砂糖、一匙酱油、两匙料酒调入锅中进行翻炒。

7. 炒匀后将粉皮和青椒入锅一起混炒。

8. 锅中加水进行炖煮，使各种食材更加香软入味。

9. 收汁后出锅

13小时前

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