马蹄焖饭做法

用料

马蹄 3个（或者你随便放）

马蹄粉 15～20克（宁可放多别放少，反正是热着吃，不用凝固）

水（混马蹄粉的） 50克

玉米碴（可替换为玉米粒） 40克

玉米粒 40克

大米 120克

日式拌饭盐（furikake） 一大勺

水（煮饭的，不用我说吧） 如果用玉米碴的话多加一些水，比较难煮

做法步骤

步骤 1

如果选择用玉米碴的话记得提前泡上，我泡了一整天。不用碴子全用玉米粒也可以，就是没那么有嚼劲。 时间到，玉米碴子+玉米粒+大米洗干净，多加水，煮饭。 大米就别减太多了哈，精致碳水化合物是快乐的源泉（什么玩意）_(:з」∠)_

步骤 2

如果你是像我马蹄糕做失败死马当活马医就不用看这步了。 如果你是个还没栽到坑里的新世纪好青年（？）…… 马蹄切碎，马蹄粉加水放入马蹄，大火煮开，小火煮几分钟就行了。如果喜欢粘稠口感的话考虑加一点玉米淀粉勾芡，（我没用）。

步骤 3

饭好了，马蹄汁往上一浇，再加上一大勺（这个不能省！真的不能省！超级点睛之笔！）日式拌饭盐（furikake），趁热挖起一大口放进嘴里，啊！这是灵魂升华的感觉！ 我忘了我用的啥口味的了，里面有干鱼。不是味岛香松那个牌子，但味岛我用过也可以。其实拌饭盐不拘口味，重点是脆、咸、鲜，和米饭马蹄的软糯清甜互相衬托，才能相得益彰。

步骤 1香菇冰箱泡过夜，生米洗净 ，泡半小时以上，姜切丝 或磨成泥取姜汁，葱白切段 葱绿切碎，虫草花泡水，红葱头去皮切碎。

步骤 2完整去骨的鸡腿肉 加白酒 水洗净。吸干鸡肉水分，鸡肉切小块

步骤3放红葱头 虫草花 葱白，姜汁

步骤 4加点白酒，蚝油一勺，糖1小勺，生抽1勺，白胡椒粉一点，生粉一勺，油一勺，泡发的香菇挤干水分放入，深度按摩，腌制半小时以上

步骤 5花生油涂锅 边边角角都要涂到

步骤 6加入泡好的米和水 ，水加到盖过米一点点，比例大概1:1.4

步骤 7中火，盖盖，煮到沸腾。煮到水位下降，露出大米，就铺上鸡肉，盖盖继续煮

步骤 8收干。准备一点猪油，沿着锅盖淋一圈

步骤 9锅打侧，用火烤锅的四周，烤出锅巴。制作煲仔饭酱油淋上

分步阅读

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马蹄切碎，如果与里脊肉同时翻炒，调入生抽

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大米洗净，浸泡30分钟，放入电饭煲，按下煮饭键

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当饭煮至15分钟左右，将马蹄和肉快速铺入电饭煲，合盖

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指示灯转到保温档后，迅速将洗净的豆苗投入

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关盖焖5分钟左右，开盖将菜与饭充分搅拌，依口味加盐调味

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即得成品

1.

准备好新鲜的食材

2.

马蹄洗干净切块,肉切末

3.

起锅烧油,加入猪肉炒香

4.

加入马蹄丁炒香

5加入米饭继续炒

6加入适量调味即可

1/10准备食材，把马蹄洗净后去皮，把红枣洗净。

2/10把马蹄切成小块。

3/10把大米淘洗干净后放入电饭煲内桶。

4/10放入马蹄块和红枣。

5/10放入适量清水，要没过大米2厘米以上。

6/10插上电源，选择做米饭功能，开始蒸米饭。

7/1020分钟后，米饭已做好，打开电饭煲盖，用勺子把米饭搅拌一下。

8/10盛入碗中。

9/10摆拍。

10/10再摆拍。