爆浆鸡排堡的做法

星光眼泪 1个月前已收到2个回答举报

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1、准备食材：鸡胸肉两块、芝士一块、鸡蛋五个、牛奶160克、洋葱、姜、蒜、芹菜、胡萝卜、生抽20克、啤酒150克、盐10克、胡椒粉10克、白糖5克

2、准备两块鸡胸肉，把上面的筋膜、油脂去掉，洗干净沥干水分，把鸡胸肉从中间切开，用刀背捶打一下，这样腌制的时候会更容易入味。

3、洋葱洗干净切丝，姜蒜洗干净，姜切丝、蒜切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切丝，把鸡胸肉放进碗里，把配菜放进去，加入盐、生抽、胡椒粉、白糖。

4、再加入啤酒抓拌均匀，腌制半个小时，准备一块芝士，切成片，碗里打入鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀，鸡肉腌制好后，把切好的芝士片放进去。

5、裹起来用签子把边封住，准备好淀粉、面包糠，锅里加入油，油温五成热，把鸡肉先放进淀粉里，均匀地裹上淀粉，再放进蛋液中，均匀地裹上蛋液。

6、最后再放进面包糠中，均匀地裹上面包糠，放进锅里炸制，用小火炸制，炸至两面金黄酥脆，熟透后捞出来控油，挤上番茄酱，咬上一口直爆浆，香酥好吃。

2小时前

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1/10分步阅读

将鸡胸肉从中间剖开，注意一边不要切断；

2/10

用小铁锤将鸡胸肉敲打平；

3/10

加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片，搅拌均匀腌制一会儿；

4/10

将芝士片摆放在鸡胸肉的一边；

5/10

将另一片盖上；

6/10

准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠；

7/10

将腌制好的鸡排先蘸淀粉，再放入蛋液中，最后裹上面包糠；

8/10

烧热锅，放入适量的油，将鸡排放入里面去炸，中小火，慢慢炸熟；

9/10

最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油；

10/10

这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。

1小时前

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