爆浆鸡排做法

难收的覆水 1个月前 已收到3个回答 举报
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华山晦 4星

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食材：鸡胸肉、芝士片、蛋、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜

鸡排做法

1.鸡胸肉横切一刀（不要切断），然后摊开用刀背将两面拍松，撒上白胡椒粉、料酒、盐、糖腌制半小时

2.中间夹两片芝士，再依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠（不喜欢爆浆就少了夹芝士片的步骤就行啦）

3.空气炸模式180度左右，两面各来12分钟

2小时前

6

抵触感 3星

共回答了355个问题 评论

1、鸡胸肉洗净、沥干对半切开，但是不要切断，用刀背敲至松软，厚的地方要敲薄些，形成厚薄差不多的鸡排；

2、把整理好的鸡排放入容器中，双面撒上薄盐、黑胡椒、生抽后，用保鲜膜盖住腌制30分钟；

3、腌制好的鸡胸肉里裹住芝士，然后分别裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠；

4、锅中放油烧至四成热，放入鸡排小火炸至两面金黄，捞出用厨房纸吸去多余油脂，装盘后切开，撒少量黑胡椒、沾着果酱就可以安心享用了。

1小时前

25

以叛她为耻 2星

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用料

鸡胸 1块

生抽

黑胡椒粉

盐

生姜粉

耗油

鸡蛋液

淀粉

面包糠

做法步骤

1、鸡胸肉一片，从中间片开，用生抽，耗油，黑胡椒粉，生姜粉，少许盐，孜然粉或奥尔良粉腌二十分钟

2、腌好的肉中间放马苏里拉和芝士片，再盖起来

3、表面拍上玉米淀粉

4、再裹上蛋液

5、最后粘上面包糠

6、裹匀

7、油熟温六成热放入鸡排

8、小火炸至金黄熟透

9、捞出控油

小贴士

油温不要太高，不然外面容易糊里边不熟

22小时前

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