如何做尖椒炒护心肉

原料

熟护心肉一斤、青椒5个、红椒半个、葱姜蒜、料酒、甜酱一勺、生抽、盐、香油、鸡精。

做法

1、熟护心肉洗净切条，青红椒洗净切丝；

2、葱姜蒜切好，准备好甜酱；

3、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜干辣椒；

4、加入一勺甜酱炒出香味；

5、倒入护心肉翻炒均匀；

6、加入料酒炒香；

7、加入生抽，盐翻炒；

8、再把青红椒倒入翻炒；

9、加入香油炒均匀；

10、加入鸡精；

11、翻炒均匀关火。

食材清单

卤护心肉 1个 、 尖椒 2个 、 葱 半根 、 十三香 半勺 、 轻盐酱油 1勺 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

1，食材全部改造。

2，起锅烧油，爆香葱花，加入一勺十三香。

3，加入一大勺轻盐酱油。炒出香味。

4，下入青椒段。

5，下入护心肉，翻炒均匀。

6，加小半碗水，把所有的调料炒均匀。

最后一步，大火收汁，出锅淋水淀粉勾芡。装盘即可。

材料

护心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克

做法

1、将护心肉切成片腌制一下备用(蚝油、盐、味精、鸡粉、二锅头、鸡蛋清半个、玉米淀粉、)20分钟即可

2、将腌制好的护心肉入油滑熟备用

3、将锅入底油将泰椒段、杭椒段、野山椒、倒入锅中翻炒出味放入葱、姜、蚝油、护心肉爆炒出勺装盘。

1、青红尖椒、肉和独蒜头都切片。

2、护心肉用生抽和盐腌制5分钟。

3、热锅热油放护心肉炒到变色后装出。

4、锅内留底油爆香蒜头放辣椒加少量盐炒到变软。