炒大虾家常做法刘一手

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用料：虾0.2斤，青椒0.2斤，洋葱半个，蒜苗1个，干椒1个，姜少量，油适量，盐少量，油少量，黄酒不量

做法：1.把虾米用不清洗干净，其他食材一并洗衣净。

2.青椒、洋葱切好备用，姜、干椒、蒜苗切好备用。

3.起锅开火，放入适量油，8分热时，放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。

4.将切好备用的洋葱、青椒，倒入锅中翻炒，加入少量盐，翻炒，青椒、洋葱有点软为止。

5.即可倒入洗净备用的虾米，加少适量盐，翻炒一下，加少适量黄酒闷2分钟，等将黄酒闷干后，即可起锅食用。

1小时前

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材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

21小时前

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食材

海虾 30只、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒适量、生抽少许、白糖少许、干辣椒 3个、花椒粒适量、香菜适量、小青椒一个、水半小碗

烹饪步骤

1.虾洗干净，剪去虾须和虾枪，开背，用牙签去除背上的虾线。

2.姜葱蒜切片切丝都可以，青椒切块切丝均可。

3.起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。

4.把虾倒入一直翻炒至两面变色，加入料酒和白糖，不停翻炒

5.最后加一点生抽和半小碗水，放上青椒大火翻炒收汁装盘

18小时前

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