巴沙鱼鱼皮怎么去

之爱昵 3个月前已收到2个回答举报

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1、沸水下锅，捞1分钟后起锅。记得要水要煮沸，效果才比较好，而且时间不能过长，要不然鱼会煮烂，导致皮也拔不下来。

2、把巴沙鱼放在蒸汽过中，高压蒸煮3分钟，等待鱼皮开始起气泡和慢慢变形后，然后起锅后，放在冰箱之后，快速冷却后，等待鱼皮脱水变干，即可轻松去皮。

7小时前

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1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。

4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把鱼放在一边，腌制5分钟。

6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。

7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。

8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。

9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。

5小时前

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