芹菜炒虾的做法

材料：鲜虾一斤，芹菜250克。配料：红辣椒，青辣椒各50克，蒜头和姜适量。

先把鲜虾去头去尾，芹菜洗干净切段。锅里烧油，加入大蒜和姜沫，翻炒几下，加入鲜虾和芹菜。放适量的盐，然后加入辣椒，爆炒5分钟后就可以出锅装盘，

主料：大虾200

辅料：芹菜2颗

调料：葱、盐、糖、料酒、食用油各适量

做法

1．将大虾去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分，葱洗净切成月牙形；

2．坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱煸炒，出香味时，放入大虾、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可

主料：芹菜150克

辅料：虾仁60克

调料：盐2克,植物油10克

制作流程

1. 将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；

2. 虾仁洗净；

3. 起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。

主料:

芹菜200

基围虾100

辅料:

油1勺

盐1勺

鸡精5g

料酒1勺

步骤:

1. 准备好食材：芹菜适量洗净切段备用，基围虾适量洗净，下锅焯下水捞出晾凉后剥去虾壳及除去虾线，用少许料酒及少许盐腌制十分钟。

2. 热锅下油，放入腌好的虾仁翻炒片刻。

3. 虾仁翻炒片刻后，放在锅的一边，下入芹菜翻炒，撒入少许盐翻炒均匀。

4. 待芹菜炒至八成熟时，把虾仁混在一起翻炒片刻。

5. 关火调入适量鸡精即可，出锅装盘

1、准备材料：芹菜：100克、虾仁：100克、料酒：2克、盐：3克、食用油：10克。

2、芹菜茎部改刀切成小条

3、放入开水锅里焯水加一两滴食用油这样焯水菜的颜色更漂亮

4、另起锅烧油放点姜末炸香

5、放入虾仁翻炒

6、加入料酒炒匀提鲜

7、放入焯过水的芹菜翻炒均匀

8、加适量盐翻炒均匀即可

用料：芹菜 2根，鸡蛋 2个，虾30只

辅料：姜沫30克，蒜沫5瓣，盐15克，胡椒粉30克，花椒粉少许，海鲜酱油1小勺

烹饪步骤：

1.鲜虾去沙线，姜，大蒜切沫备用。

2.芹菜去叶，切斜刀，横切面长才容易入味。

3.加少许盐，炒2个鸡蛋备用。

4.热油。倒姜蒜沫，炒香。先倒虾，全部炒成这种蜷缩形状就ok了。再倒芹菜，加少许盐，海鲜酱油提色，花椒粉可加可不加。但是胡椒粉一定要加。最后倒入鸡蛋，翻几下，就可以关火了。

食材 主料 虾仁 100g 芹菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 水淀粉 适量 步骤 1.大虾冷水中解冻，去掉头和外皮，挑去虾线 2.芹菜切段 3.虾仁放入一点盐、油、姜末，水淀粉，抓匀，腌制半小时 4.锅中加油 5.六成热时，放入虾仁滑炒 6.等待虾仁的两面都变鲜艳，盛出来 7.重新加油一点，加入芹菜，大火翻炒 8.加入炒好的虾仁，翻炒1分钟即可 小贴士 大火快

西芹斜刀切小片，红彩椒切菱形块备用。

步骤 2

虾仁解冻好以后洗净，攥干水分，然后用两勺料酒抓匀腌制10分钟。

步骤 3

锅内烧水，水开后加少许盐和食用油，把西芹焯水半分钟。捞出泡在冷水中，防止变色。

步骤 4

锅内烧少许油，油热后倒入虾仁，翻炒30秒。

步骤 5

倒入西芹，再翻炒30秒。

步骤 6

加盐3克，白糖3克，鸡精2克，蚝油1小勺，料酒1勺。

步骤 7

最后放入红彩椒，翻炒半分钟。出锅前淋少许香油。