胡萝卜红烧肉的做法王刚

主料：五花肉500克、胡萝卜2个

配料：生姜、蒜子、八角、小葱

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉

做法：

1、将新鲜的五花肉清洗干净，用刀将其切成薄片，放入一个干净的大碗中，向碗中加入适量的清水，将五花肉侵泡一个小时，期间隔半个小时换一次清水，最后将侵泡之后的五花肉捞出再用清水洗净，放入碗中备用。

2、将胡萝卜去皮用清水清洗干净，用刀将其切成滚刀块，放入碗中备用；生姜去皮切片，蒜子去壳切片，小葱洗净切成葱段，分别放入碗中备用。

3、锅中加入适量的清水，大火将其煮沸，然后将萝卜块放入锅中焯水30秒即可，然后捞出控干水分，再用清水洗净，放入碗中备用。

4、锅中倒入少许的食用油滑锅，然后将五花肉倒入锅中，开小火慢煎，煎出五花肉中的猪油，直到五花肉表面微微发焦时即可将五花肉捞出沥干油分，放入碗中备用。

5、锅中残留煎五花肉的猪油，放入姜片、蒜片和八角炒出香味，然后将五花肉倒入锅中均匀翻炒，再向锅中倒入适量的料酒，同时再放入适量的老抽上色，最后再向锅中倒入适量的开水。

6、向锅中加入适量的蚝油、生抽和少许的陈醋，然后再将萝卜块放入锅中，大火将其煮开，转中小火慢炖25分钟左右即可。

7、向锅中加入适量的食盐调味，再放入适量的鸡精和胡椒粉提鲜，然后再放入适量的葱段即可出锅。一道肉质鲜香，软嫩入味的胡萝卜红烧肉就做好了。

主料：萝卜600克，五花肉390克

辅料：大料适量，油3汤勺，料酒1汤勺，生抽4汤勺，白糖1.5汤勺，盐1.5勺

做法步骤：

步骤1，萝卜清洗干净切块、五花肉清洗切块焯水，备好大料

步骤2，烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉，搁入大料翻炒翻炒。

步骤3，随后，加适量的清水，1汤勺料酒煮开。

步骤4，接着，合入切好的萝卜翻动一下。

步骤5，然后，加4汤勺生抽，1.5汤勺白糖，1.5勺盐调味煮开。

步骤6，最后，煮至汤汁差不多了、萝卜熟软，即成。

主料：五花肉500克、胡萝卜290克、葱5克、姜10克、蒜3克

辅料：油20克、盐13克、糖10克、醋2克、鸡精17克、料酒20克、酱油10克

材料：五花肉 250g、 胡萝卜 100g 、 料酒 50g 、 盐 适量 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 八角 两颗 、 花椒 十粒 、 红萝卜 100g 、 冰糖 50g

步骤1

五花肉放在锅里的凉水中，水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许，焯水后，把五花肉捞起放凉，改成小块，水过滤后待用。

步骤2

五花肉切成方块，胡萝卜，土豆滚刀切块，姜，蒜切片，准备一块冰糖。

步骤3

热锅凉油把花椒，八角，姜，蒜爆香后，把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。

步骤4

锅里留油，把冰糖放入炒成糖色后，把五花肉放入翻炒，然后加入煮肉过滤后的汤，大火开过后改小火炖40分钟，然后加入土豆和红萝卜，继续焖20分钟。

步骤5

加入少许盐，鸡精收汁。

最后一步

出锅

锅中油烧热，把肉洗净切成块，放到锅里煎，然后放入大料姜末盐。

把肉煎出香味加入料酒老抽白糖，和适量的水，大火烧开，然后把洗干净的萝卜切成块放到锅里。大火烧开转中火烧30分钟，放入味精蒜苗翻炒收汁出锅。

材料

1.白萝卜、五花腩 一斤,调味：1.冰糖、生抽、老抽 适量,腌肉料：五香粉 适量,绍兴酒、盐 适量

做法

1.原条将五花腩出水，切件，腌一晚。

2.将萝卜切大件，放在碟中，再将五花腩放在每件白萝卜嘅上面，水滚，蒸30分钟。

3.在锅中加一茶匙油烧热，放适量冰糖，中火炒至融化，再加入蒸熟嘅五花篮均匀炒拌数分钟，再加入老抽、生抽，调色，调味。

4.将蒸熟嘅白萝卜放在干净碟中，加上红烧肉，淋上汁就完成啦！

材料

"五花肉 1500克","萝卜 1根","葱 60克","姜 30克","大蒜 100克","米酒 50cc","酱油 150cc","水 700cc","砂糖 50克","辣椒 50克"

做法

1:五花肉、萝卜切块，葱切段，姜切片

2:五花肉下锅干煎逼油

3:将五花肉煎至焦黄

4:将葱、姜、蒜、辣椒一起放入爆香拌炒后捞起

5:倒入砂糖与油脂混合拌炒，如油太少可加入少量的水帮助拌炒（不要炒过头才不会苦涩）

6:萝卜铺底，放入拌炒过的五花肉及糖，依序加入水、酱油及米酒

7:小火炖煮20分钟后关火再焖20分钟即可享用

主料:

白萝卜300克

 五花肉300克

辅料:

白糖25克 、食盐1茶匙 、姜1块 、八角2个、 桂皮1个、 大葱1根 、花生油30克

步骤1

五花肉切大块

步骤2

白萝卜洗净后切滚刀块

步骤3

姜切块，葱切大段，准备好桂皮和八角

步骤4

锅里放油，在加入1大勺白糖炒出焦黄色

步骤5

加入五花肉和大葱段炒上色

步骤6

放入八角和桂皮

步骤7

加入切好的白萝卜，放入1勺生抽和适量的盐炒均匀，加入适量开水

步骤8

小火炖1小时，大火收汁即可