琥珀蜜糖色怎么形成的

那嫣红 1个月前已收到2个回答举报

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一是在形成的时候周围环境的影响，家都知道琥珀蜜蜡是远古的树脂的化石，当它还是树脂的时候，由于渗入了天然腐殖质分解是所产生的硫酸，因而其颜色就会发生了相应的变化。

二是随着时间的推移与空气氧化作用的加深。简单来说也就是，年份越久的琥珀蜜蜡，其表面的氧化层也就越厚，从而形成的色调自然也就更深了，有些琥珀蜜蜡甚至还有可能在一百多年内就从蜜糖色变成了红色、褐色。

21小时前

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用料

白糖

600克

清水

350克

寒天粉

10克

色素

少量

做法

1/11 水称重放入锅中，小火加热煮制

2/11 加入寒天粉搅拌均匀，继续煮制

3/11 煮开后加入白糖，搅拌均匀

4/11 煮制两分钟，不停搅拌

5/11 趁热倒入容器中，倒差不多3厘米厚

6/11 用牙签蘸取色素，放入溶液中染色

7/11 制作出渐变色的效果即可

8/11 再来一个红色的渐变，放入冰箱冷藏3小时

9/11 凝固好后，脱模备用

10/11 用刀切，或者手撕出形状

然后风干5～7天即可

11/11 风干后即可食用

19小时前

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