鲫鱼怎么炖好吃

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用料：

鲫鱼1条

白萝卜1个

葱适量

姜适量

白胡椒粉适量

油适量

盐适量

做法：

1/9将鲫鱼去鳞去腮，挖出内脏，撕掉里面的两侧黑膜，洗净备用。

2/9萝卜去皮切成丝。

3/9将锅烧热，倒入适量油滑锅，让锅里四周都沾油，油六七成热时，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火煎至鱼皮金黄。

4/9煎好一面再翻动煎另一面。

5/9两面煎至金黄时，加入足量清水，放姜丝，大火煮开。

6/9再加入萝卜丝煮8-10分钟。

7/9出锅前加入适量盐、白胡椒粉调味。

8/9盛入汤碗里，撒上葱花即可。

13小时前

共回答了207个问题评论

1、料：鲫鱼250克。辅料：大葱150克。调料：姜10克，料酒25克，酱油15克，盐4克，白砂糖30克，醋20克，味精1克，淀粉(豌豆)15克。

2、将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；葱白切段；

3、锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油；

4、用余油将葱段炸至金黄色时捞出；

5、再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和葱段，用小火烧10-15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可食用。

11小时前

共回答了256个问题评论

主要食材：

鲫鱼，豆腐，火腿，黑木耳

调料：姜两片，色拉油、胡椒粉、精盐各少许，清水、绍酒各适量。

做法：

①鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。

②大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。

③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。

8小时前

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