蒙自源傣味酸汤米线做法

太阳坐牢 4个月前已收到2个回答举报

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食材明细：肉末 100克、酸腌菜 100克、米线两人份、葱、姜、蒜适量、酱油、味精、盐适量[1]

云南酸汤米线做法：

1、姜、蒜切片，葱切段备用。

2、炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。

3、放入肉末翻炒。

4、放入酸腌菜翻炒。

5、倒入一大碗水烧沸。

6、调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子

22小时前

共回答了340个问题评论

1，准备材料：云南以外的吃货，建议米线选用云南蒙自干米线，温水泡2小时左右。

2，开水煮两分钟左右，用筷子轻夹可断的状态即可，煮好后需要立即用冷水冲凉，沥水备用

3，沥干水的米线一碗、准备柠檬，小米辣，大蒜，香菜和细韭菜

4，将小米辣、大蒜、韭菜以及香菜茎部都切成末

5，挤入两个柠檬汁，加入适量味极鲜酱油，加入一勺白糖，一小勺盐巴和味精，在加入一小勺鸡精，搅拌均匀后加入一小碗冰水

6，调好味的汤汁直接浇到煮好并完全冷却的米线里即可

7，两片柠檬点缀，有必要可以在加块冰会更凉爽。

21小时前

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